Suhe mesnine - narodne posebnosti Stanko Renčelj

Knjiga "Suhe mesnine - narodne posebnosti"  je celovit priročnik  in etnografski pregled slovenske tradicije sušenja mesa. Vsebuje opise priprave, zorenja in posebnosti slovenskih suhih mesnin, vključno s pršutom, šunkami, zašinkom in zgornjesavinjskim želodcem( kopirano s spleta).